«Гасил окурки в рыбных заливных и слезы лил в пожарские котлеты»

«Театрал» – о клубе «Высоцкий»

 
«Театрал» продолжает рассказывать о театральных ресторанах Москвы. На этот раз наш корреспондент отправился в клуб «Высоцкий», который расположен в здании музея, посвященного памяти поэта.

АДРЕС: ул. Высоцкого, д. 3
Именно здесь в 1979 году итальянское телевидение снимало документальный фильм о Высоцком, так как этот уголок старой Москвы сохранял довоенный облик дворов его детства. Ну и, конечно, в нескольких минутах ходьбы находится Театр на Таганке, с которым Высоцкого связывало 16 лет жизни.

В 2006 году в здании музея открылся клуб, который стал своего рода продолжением экспозиции. Фотографии и афиши, антикварную мебель и предметы быта времен СССР можно рассматривать бесконечно.


Неудивительно, что это место так полюбилось актерам, музыкантам и поклонникам творчества Высоцкого. Здесь не раз выступали Дмитрий Певцов, Сергей Юрский, Лев Дуров, Александр Филиппенко, Дмитрий Харатьян, Михаил Ефремов, Роман Карцев, Оскар Кучера, Андрей Макаревич, Владимир Кристовский, Алексей Кортнев и др. Актеры «Содружества актеров Таганки» проводили в этом клубе вечер памяти Владимира Высоцкого, а Сергей Безруков обсуждал с Никитой Высоцким съемки фильма, посвященного его отцу. Кроме того, здесь регулярно проходят «шапки» - большое застолье, на котором киношники отмечают последний съемочный день.

ИНТЕРЬЕР. Клуб занимает два этажа исторического особняка. На верхнем – просторный обеденный зал и уютная веранда с действующим камином. В течение дня здесь можно вкусно поесть, поиграть в нарды и шахматы.

На нижнем этаже (подвальном) расположен камерный концертный зал с профессиональным освещением, сценой и большим экраном. Здесь и проходят все творческие вечера, спектакли, танцы и концерты.

МЕНЮ. Есть и хинкали, и итальянские пироги, и русские супы, и традиционные пожарские котлеты, которые, по воспоминаниям Никиты Высоцкого, были любимым блюдом его отца. Сам поэт в своих стихах котлеты, конечно, не воспевал, но все же упоминал:

«Я был завсегдатаем всех пивных –

Меня не приглашали на банкеты:

Я там горчицу вмазывал в паркеты,

Гасил окурки в рыбных заливных

И слезы лил в пожарские котлеты»

(из стихотворения «Я был завсегдатаем всех пивных», 1975 г.).

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА. Шеф-салат (жареная говядина, рукола, помидоры черри, авокадо и пармезан с оливково-лимонным соусом), Пожарские котлеты с грибным соусом с картофельным пюре и помидорами, салат «Старокняжеский» (салатные листья, рукола, малосоленая семга, красная икра, жареные грибы с горчичным соусом на картофельном дранике), уха по-царски (из семги и стерляди с пирожком с визигой), утиная грудка с карамелизированной тыквой и апельсиново-клюквенным соусом, «Наполеон» с уткой и арбузной редькой.

КУХНЯ. Европейская

СРЕДНИЙ СЧЕТ. 1500 руб.

Рецепт любимого блюда Владимира Высоцкого

«Пожарские котлеты с грибным соусом»

Ингредиенты:
Курица – 1 шт.
Сливки 22% – 400 мл.
Сливочное масло – 70 гр.
Хлеб (батон) – 120 гр.
Молоко – 0,1 гр.
Яйцо – 1 шт.
Шампиньоны – 0,3 кг
Соль, перец

Способ приготовления:
С курицы снимаем кожу, берем грудку и бедра, рубим кусочками, а затем отправляем в мясорубку вместе с хлебом, яйцом и сливочным маслом. В полученный фарш добавляем сливки (0,15 л) и молоко, перемешиваем и лепим котлеты, обваливаем их в панировке из белого хлеба, обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой корочки, после чего ставим в духовку на 10 минут (180 градусов). Отдельно готовим грибной соус. Шампиньоны мелко режем, обжариваем на сковородке с минимальным количеством масла, затем добавляем сливки (0,25 л), соль и перец по вкусу. Тушим в течение 5 минут. На тарелку выкладываем котлеты и поливаем их грибным соусом.


Поделиться в социальных сетях:



Читайте также

  • Сомнения юности

    В Театре им. Моссовета поставили спектакль по одноименной пьесе Сергея Решетнева, победившей в конкурсе пьес «Московские истории», который театр проводил при поддержке Департамента культуры Москвы. Авторству драматурга принадлежат и стихи для песен – их артисты исполняют в спектакле вживую под аккомпанемент небольшого оркестра. ...
  • Назначен новый директор театра «Старый дом»

    Новым директором новосибирского театра «Старый дом» назначена Татьяна Ильина, которая раньше была начальником отдела развития Новосибирского музыкального театра. «Очень важно, лично для меня, что в театр «Старый дом» не просто ходят зрители. ...
  • Борис Эйфман готовит киноверсию «Русского Гамлета»

    В Петербурге завершилась съемочная часть работы над пластическим фильмом «Русский Гамлет», пишет Сlassicalmusicnews. Хореограф Борис Эйфман переносит на экран уже девятый спектакль. Киноверсия станет новым сценическим обращением Эйфмана к фигуре императора Павла Первого – человека, чья мечта о власти сбылась слишком поздно и обернулась трагедией. ...
  • Театр простодушных обратился за поддержкой

    Театр простодушных, первый в России и Европе драматический театр для людей с синдромом Дауна, обратился за поддержкой в связи с угрозой закрытия. Пост в социальных сетях опубликовал директор и режиссер театра Дмитрий Чернэ. ...
Читайте также

Самое читаемое

  • «Анна Каренина» Римаса Туминаса в Тель-Авиве

    25 января в израильском театре «Гешер» Римас Туминас представил премьеру спектакля «Анна Каренина». На одном из первых показов побывала театральный блогер Нина Цукерман, публикуем ее отклик на эту постановку. ...
  • Дмитрий Назаров с супругой уволены из МХТ

    Народный артист РФ Дмитрий Назаров и его супруга актриса Ольга Васильева уволены из МХТ им. Чехова, сообщает «МК» со ссылкой на приказ художественного руководителя театра Константина Хабенского.   Причиной увольнения называют позицию супругов против СВО, которую артисты высказывали публично. ...
  • Иван Панфилов: «У мамы тонкое чувство юмора»

    В 2018 году в преддверии юбилея легендарной Инны Чуриковой «Театрал» побеседовал с сыном актрисы Иваном ПАНФИЛОВЫМ. Сегодня в память об актрисе мы вновь публикуем это интервью.    – Иван, что для вас значит быть сыном поистине легендарной актрисы? ...
  • Десять фильмов Владимира Высоцкого

    25 января исполнится 85 лет со дня рождения выдающегося поэта и актера Владимира Высоцкого. «Театрал» подготовил для читателей подборку его киноработ. «Я родом из детства» (1966) Режиссер Виктор Туров. Тридцатилетний седой капитан-танкист, прошедший всю войну и горевший в танке, с лицом, по воле режиссёра был автором и исполнителем своих песен. ...
Читайте также